|
Коньяк - ликер богов |
|
|
Коньяк - ликер богов
Владимир Семенов
Когда
пожилые люди употребляют этот напиток, чтобы стабилизировать давление и вообще
вспомнить молодость, становится понятно, что коньяк, а именно о нем речь -
продукт универсальный. "Коньяк - это ликер богов", - расставил все
точки над "і" Виктор Гюго. Его не нужно охлаждать, он подогревается
теплом ладони в коньячной рюмке вместимостью 25 кубических сантиметров, не
спроста имеющего форму бочонка.
В
странах ближнего зарубежья сохранилась классификация, принятая еще в советские
времена: ординарные, марочные, коллекционные - в зависимости от технологии
изготовления. Для общего развития можно напомнить, что ординарные коньяки
производятся из коньячных спиртов, выдержанных в дубовых бочках не менее 3-5
лет. Иногда, правда, - в эмалированных металлических резервуарах, но кого же
это особенно волнует. Просто знатоки и советуют - лучше дороже, но надежнее и
качественнее. |
|
Особенности производственной программы, способов и режимов тепловой обработки, технологии приготовления блюд |
|
|
Особенности производственной программы, способов и
режимов тепловой обработки, технологии приготовления блюд ресторана с немецкой
кухней
Курсовая работа по предмету «Технология приготовления
гостиничной и ресторанной продукции»
Выполнил cтудент
720 гр. Лепчиков А.В.
РЭА им. Г.В.Плеханова
Москва 2005
Введение
Что
главное в немецкой кухне? Сосиски? Кислая капуста? Пиво? По мнению англичан -
капуста и потому зовут они иногда немцев "krauts", от немецкого
"kraut" - "капуста". Да, капуста, но не только. В
"старом Берлине", неподалеку от площади Arkonaplatz, в пивной или
кафе с их старомодно-дубовым колоритом самое место отведать традиционную
берлинскую отбивную котлету (Kotelett) или биточки (Klops) с картофельным
салатом , жареную колбаску с соусом "карри" (Currywurst) и запить их
берлинским "белым" пивом (Berliner Weisse) с малиновым или другим
душистым сиропом. В силу минимальной алкогольности его еще называют
"дамским". |
|
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 |
|
|
|
|